主料 | ||
小南瓜2只 | 土豆1个 | 盐2勺 |
味精适量 | 食用油1汤匙 | 高汤1碗 |
1/8. 小南瓜、土豆洗净,再将小南瓜切块。
2/8. 将小南瓜中心的子瓤挖掉,同时澪干土豆和南瓜表面的水。
3/8. 把土豆南瓜同时上笼屉蒸20分钟。
4/8. 将蒸好后的南瓜土豆打成碎块。
5/8. 然后锅内烧热少量油,将土豆和南瓜下入锅中翻炒。
6/8. 将备好的一碗高汤加入土豆南瓜中进行慢慢熬制,同时加入盐和味精调味。
7/8. 熬制成泥后的状态。
8/8. 好了,一碗金灿灿滴土豆南瓜泥就完成了。
1、注意盐不要放得太多,会影响口感。2、熬制过程先大火再小火,要注意翻动土豆南瓜泥;随时关注不停翻动否则很容易糊底。