宫保鸡丁

1/11. 材料：童子鸡一只，土豆2个，胡萝卜半根，青椒一个，干木耳6朵花生米100克，葱姜蒜适量。

2/11. 胡萝卜，土豆，青椒切丁，木耳水发，童子鸡切小块。

3/11. 鸡块绰水。

4/11. 锅里放少许油熬糖色。

5/11. 鸡块放油锅翻炒至变色，放少许料酒，生抽。

6/11. 放少许水，大火煮开。

7/11. 加入土豆，胡萝卜，木耳翻炒。

8/11. 花生米放热水泡片刻去红衣。

9/11. 锅里放少许油翻炒起皮的花生米至金黄。

10/11. 炒脆的花生米倒入鸡丁中翻炒。