凉拌素什锦

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

天地美味

11634人浏览

分享到：

凉拌素什锦十：十有否极泰来的喜庆，意味着“十全十美”的含义。素什锦是上海一带过年必做的小菜。“什”的谐音是“十”，有完满、完美、永久的含义。什锦蔬菜汤五彩缤纷的颜色，预示着新的一年生活美满、幸福如意。

主料
菜花1个适量
辅料
胡萝卜适量	芹菜适量	木耳适量
花生仁适量	盐适量	味精适量
香油适量

凉拌素什锦的做法，共8个步骤

1/8. 菜花、胡萝卜、芹菜、花生仁、木耳。将木耳、花生仁用水提前泡开。

2/8. 锅中放水、花椒、大料、花生仁、将花生仁煮熟。

3/8. 花菜切小块、芹菜切段、胡萝卜切成片、木耳撕成小块。

4/8. 锅中放水，水开放入菜花焯水。

5/8. 再放入芹菜焯水。

6/8. 最后放入木耳、胡萝卜焯水。

7/8. 将焯过水的菜花、芹菜、胡萝卜、木耳放入凉水中过凉。

8/8. 将菜花、胡萝卜、芹菜、木耳放入碗中，再放入盐、味精、香油拌匀即可。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8

小窍门

1.蔬菜焯水时，放点盐、油、使蔬菜颜色更加亮丽。 2.蔬菜焯水后，马上放入水中过凉，使蔬菜更加脆嫩。编后语：小聚会，大聚餐亦或者一年一度的春节年菜。做家宴是可以让你尽显贤惠范儿最好的表现舞台。家宴中不仅仅可以表现你的贤惠，还可以表现出你的品位。摆桌布置餐具，鲜花的搭配和主题的选定都能很好的展示一位女主人的风格和品位。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分