主料 | ||
猪肉肉丝200克 | 蒜黄100克 | |
辅料 | ||
葱适量 | 生姜适量 | 盐适量 |
辣椒适量 | 淀粉适量 | 料酒适量 |
花椒适量 | 生抽适量 | 大蒜适量 |
1/8. 准备所有食材
2/8. 蒜黄切段;姜蒜切片;葱辣椒切碎。
3/8. 肉丝用料酒、花椒、盐、淀粉拌一下,腌十来分钟。
4/8. 油热放姜片、辣椒炒出香味。然后放肉丝炒。
5/8. 等肉丝变色后盛出。
6/8. 放底油,油热放葱蒜和花椒,炒香后放蒜黄
7/8. 放肉丝、盐、生抽等调味品炒。
8/8. OK
蒜黄的叶子不经炒,容易炒塌,也可以先炒蒜黄的茎后放蒜黄的叶来炒,总之炒的时间不要太久了