新疆大盘鸡

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男朋友新疆长大的，前阵子跟他回家吃到了正宗的新疆大盘鸡，回来缠着他让他做，没想到真做出来了，味道也不差，很正，在此分享一下，想做的朋友可以做个参考~

新疆大盘鸡的做法，共7个步骤

1/7. 把各种食材切好备用。

2/7. 热锅放油爆炒葱姜干红辣椒，花椒也可以放进去爆炒一下。

3/7. 鸡肉放进锅里翻炒，注意不要放水。

4/7. 鸡肉炒至变色，依次倒入土豆大蒜八角，盐，盖上锅盖，记得翻炒，保证不粘锅就可以

5/7. 炒至土豆变软，放少许酱油以及准备好的青椒，炒熟装盘即可。

6/7. 关于自制辣椒油，准备蒜末葱末辣椒粉及盐，一同放入碗中，热锅放油烧热，慢慢淋到碗中，搅拌，自制辣椒油就这样准备好啦~满满的辣椒香~

7/7. 这道新疆大盘鸡的做法也是我男朋友根据在饭店吃到的大盘鸡做的，比较简单，但味道绝对好吃，保证够味~

关于三黄鸡，没有的话，普通公鸡就可以的。

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