猫耳朵

1/13. 高筋面粉加入盐和水，和匀，揉成光滑面团。盖上湿布，醒半小时。过程中可以给香肠切片、番茄洗净切丁、青菜洗净。

2/13. 面团擀成薄片，用刀划成大约1.5cm见方的小块。

3/13. 取一个寿司帘，洒少许高粉防粘。

4/13. 开始详解猫耳朵做法：用大拇指，按住小方面皮的下端。

5/13. 轻轻往上推

6/13. 推倒顶端时，小方面皮已卷曲

7/13. 做成后的猫耳朵正面如图。

8/13. 做成后的猫耳朵背面花纹如图。

9/13. 做成一堆的猫耳朵，萌不萌~

10/13. 做好的猫耳朵要洒些高粉防粘散在桌面上，等待要下水焯熟时再放入碗中。过早放入会变形粘连。

11/13. 水开后放入猫耳朵，不停搅动。滚起时捞出立马放入冷水中浸入。

12/13. 锅中放入油，炒鸡蛋、青菜、西红柿、香肠片。