主料 | ||
明虾6-7两 | 肉丁150克 | 油炸豆腐干2块 |
香干2块 | 芋艿2-3个 | 青辣椒3个 |
小米椒8个 | 豆瓣酱2-3勺 | 辣椒油1勺 |
1/9. 首先将明虾解剖(开背)大号的剪成3段,小号就剪2段;芋艿,肉,油炸豆腐干,香干,青辣椒,小米椒均切丁备用。PS如果能买到河虾就更好,洗干净把河虾较长的须剪了就行,味道更加鲜美!如果不吃辣的朋友,可以不放辣椒小米椒,可以加毛豆或者青豆搭配色彩!
2/9. 热好油锅除了明虾其他都倒入锅里翻炒几秒~
3/9. 加入明虾继续翻炒几秒~
4/9. 加入2-3勺豆瓣酱翻炒~
5/9. 翻炒均匀~
6/9. 加一勺辣椒油继续翻炒~
7/9. 加若干水盖上锅盖煮,待芋艿绵软为止~
8/9. 加若干糖提味~盛盘~
9/9. 胃口不佳的时候白粥搭配非常不错~^_^你也试试~
如果可以买到河虾更鲜美~河虾处理只需洗干净剪去过长的须须就可以;如果不要吃辣的朋友,可以去掉青辣椒,小米椒,换上毛豆或者青豆增加色彩,辣椒油也就不用加了,喜欢辣的就根据口味加减量~^_^