主料 | ||
菠菜500克 | 小麦面粉250克 | 粉条少许 |
大葱两根 | 胡萝卜一根 | |
辅料 | ||
菜油3勺 | 盐3勺 | 鸡精一勺 |
辣椒粉2勺 | 蒜泥3勺 |
1/8. 先将面粉和面,放到盆里醒半小时。
2/8. 将菠菜摘掉黄叶子,清洗干净,切断备用;葱洗净切丁;胡萝卜洗净用杈子杈出条备用;粉条开水泡软切断,将前面这些材料放入大盆中调入菜油,盐,鸡精,拌匀(根据个人口味)
3/8. 醒好的面团在案板上再揉一揉
4/8. 将面团用擀面杖擀开,擀至皮薄但不能破为止
5/8. 将拌好的菜均匀到平铺到面上,中间用刀开十字口,然后卷起,卷的紧凑一点
6/8. 卷好的菜卷像一根又粗又大的项圈,再用刀将卷好的菜卷切成每段7-8cm左右,切完之后,就可以放在刷过油的蒸蓖子上,准备上锅蒸
7/8. 摆好之后,锅里水烧开,上锅蒸20分钟即可。再蒸的过程可以把蒜水水调好,根据个人口味放辣椒粉和蒜蓉,加入少量盐和鸡精用热油拌过再加适量醋和酱油拌匀即可
8/8. 香喷喷的菠菜卷出锅了,洒上一层辣子蒜水水,看着都流口水,你不吃都不行的!