香煎茄盒

1/6. 肉馅加葱姜盐搅拌上劲，放蛋清进行二次搅拌。茄子切圆片，中间不要切断，把调好肉馅放在中间。

2/6. 白面淀粉蛋黄加清水调制成面糊，面糊不要太爱干。

3/6. 把茄盒放入面糊中挂浆，放平底锅中煎炸。

4/6. 煎炸茄盒两面金黄色，出锅。

5/6. 香煎茄盒成品哈