主料 | ||
干贝25克 | 西米25克 | 芹菜50克 |
日本豆腐1包 | ||
辅料 | ||
黄酒1勺 | 盐少量 | 味精少量 |
1/8. 干贝洗干净后清水浸泡半小时,水倒掉用黄酒继续浸泡。
2/8. 西米用清水浸泡一小时
3/8. 芹菜洗干净后切成小段备用
4/8. 干贝在黄酒中浸泡松软后,黄酒不要倒掉,用手撕成丝备用
5/8. 用汤碗量一小碗水,倒入锅中烧开,加入用黄酒浸泡着的干贝丝,煮3-5分钟。
6/8. 加入浸泡着的西米,煮到西米的颜色为无色,这时需要不停的搅拌,以免锅底结块
7/8. 加入切成片的日本豆腐,煮沸。
8/8. 加入芹菜段,加适量的盐、味精,一碗清口又有营养的羹便大功告成了。
1:需要再增加点营养的话,还可以再加个鸡蛋。
2:加盐的时候要尝一下咸淡,因为买来的干贝有的是咸的,有的是淡的。根据自己的口味适量加盐