拔丝红薯

1/10. 将红薯削皮

2/10. 切成菱形块

3/10. 锅里放油烧至八成热

4/10. 放入红薯，中火炸透

5/10. 炸至外面焦黄捞出

6/10. 在锅里放入少许油，放入适量白糖

7/10. 炒糖时把火放到最小，慢慢熬制，糖变色而且有许多小泡后糖就炒好了

8/10. 糖好后快速放入红薯的同时关火，翻炒使糖均匀的裹在红薯上就行了。

9/10. 美味就可以享用了，可以提前在盘子里摸一点点油，这样就不会粘到盘子上了。