主料 | ||
a低粉50克 | a淀粉20克 | a细砂糖30克 |
a鲜奶196克 | a鸡蛋2个 | a黄油18克 |
b淡奶油400克 | b细砂糖40克 | b榴莲肉500克 |
c65%巧克力75克 | d黄桃4块 | a盐2克 |
1/7. a材料…先把黄油隔水融化,然后稍微凉凉,放上奶和鸡蛋用手动打蛋器拌匀,加入糖和盐拌匀后,面粉淀粉过筛加进去,拌匀。之后面糊过筛两到三次。
2/7. 过筛后的面糊静置10分钟后,用平底锅摊开面糊,做成可丽饼皮,晾凉备用。
3/7. b材料…熟透的榴莲肉打成泥备用。淡奶油加糖打发备用。
4/7. 一层可丽饼,一层奶油加榴莲泥,铺好即可。
5/7. 榴莲千层做好以后,放入冰箱冷藏。冷藏的过程做巧克力围边。
6/7. c材料…把巧克力放在裱花袋里,隔水融化以后,剪开小口。然后量出自己蛋糕的长和宽,裁好油纸,在油纸上画出自己想要的图案,稍微晾晾以后围上去,放冰箱冷藏以后把油纸揭掉就可以了。
7/7. 做好巧克力围边的榴莲千层,表面再加上黄桃果粒装饰就可以了。