主料 | ||
饼皮:牛奶480克 | 黄油40克 | 低筋面粉165克 |
白糖40克 | 鸡蛋(大个)2个 | 馅料:适量 |
榴莲肉500克 | 淡奶油(铁塔)400克 | 糖(淡奶油用)80(据个人口味)克 |
1/20. 黄油融化(开火后片刻余温化开黄油!)
2/20. 融化好的黄油打入鸡蛋和糖!搅拌均匀!
3/20. 加人牛奶!筛入面粉搅匀!(其实基本没什么颗粒)
4/20. 过了筛发现还是有一点点!
5/20. 摊饼皮一次量用多半勺!
6/20. 开中火热锅一小会!锅温了就好!(最小失败的饼皮制作就是温锅离火入液!
7/20. 平铺了液体再开火!然后不断调整火的大小!
8/20. 饼好了关火!左右晃动锅会自动滑落!
9/20. 这是饼的背面熟透了也一点儿都不会焦!(这个量一共摊了19张)
10/20. 接下来就是得瑟了!最后一张饼皮煎7分熟离火!
11/20. 用毛笔随意涂鸦!(加了一些蛋黄)
12/20. 画好后再继续煎熟!哈哈!
13/20. 用模具切了边!(其实饼已经很圆了!但这样会更有质感!但会浪费一些饼边!反正也能吃)
14/20. 奶油和榴莲的平铺位置!(奶油、榴莲都是冰箱取出的!常温不容易塑形)
15/20. 已经很不错了!
16/20. 最后一张,哈哈!
17/20. 铺馅可以2层奶油一层榴莲!但最后一层必须奶油!
18/20. 淡淡的花纹
19/20. 放冰箱冷藏吧!
20/20. 分享美味与快乐!
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