榴莲千层蛋糕

1/26. 鸡蛋打人盆中，加入砂糖、盐。

2/26. 搅拌至糖化。

3/26. 加入牛奶、淡奶油，融化的黄油。

4/26. 搅拌均匀。

5/26. 加入低粉搅拌均匀后，用网筛过滤至少四遍。

6/26. 这样面糊更加细腻无气泡。

7/26. 我刚在宜家买了一个薄底的平底锅，超级好用。

8/26. 搅拌一下勺一勺面糊倒入平底锅中，均匀转圈。按这个配方我烙了9张的饼皮。

9/26. 当饼皮鼓起泡泡的时候就代表熟了，不用翻面。

10/26. 马上将平底锅放在湿抹布上，以达到给平底锅降温的目的。

11/26. 降温后的饼皮轻轻一揭，即可脱离。

12/26. 烙好的饼皮摊在一碟子上。

13/26. 为防止粘粘，每一张饼皮之间用油纸隔一下。烙好后放入冰箱冷藏让饼皮冷却下来。

14/26. 500g的淡奶油加50g的砂糖打发，因天气太热容易融化的缘故，可以打发的稍微硬一些。

15/26. 榴莲去核取肉。

16/26. 为了吃到实实在在的榴莲肉，我没用搅拌机，而是直接用刮刀撵压扁即可。

17/26. 所以材料准备好了，可以开始叠蛋糕了。

18/26. 最底部铺上一层饼皮，涂上一层奶油。

19/26. 接着抹上一层厚厚的榴莲肉，自己吃的就是可以如此任性。

20/26. 一层饼皮一层奶油一层榴莲的层层叠。

21/26. 把最漂亮的一张饼皮放在最上面。

22/26. 侧面图。自己吃的没要求这么完美，如果想漂亮些，可以用蛋糕模底印饼皮。

23/26. 用锯齿刀大卸八块，呵呵

24/26. 看，满满的榴莲肉。

25/26. 皮薄肉后，一口咬下去，满满的榴莲香。