主料 | ||
排骨500克 | 玉米500克 | 海带300克 |
辅料 | ||
胡萝卜100克 | 苦瓜100克 | 黄豆30克 |
姜片2片 | 陈肾2个 | 盐3克 |
1/8. 准备材料
2/8. 清洗干净胡萝卜、玉米、苦瓜和黄豆。
3/8. 排骨和冷水一起放进瓦煲里,煮沸后煮2分钟,煮出排骨的血水。
4/8. 冲洗干净排骨的血沫,沥水。
5/8. 瓦煲放入清水,大火烧开。
6/8. 煮沸水后放入排骨、玉米、胡萝卜、苦瓜和黄豆,煮沸后转中小火煮1小时。
7/8. 放入海带,煮30分钟。
8/8. 将海带煮绵软后放盐调味即可关火。关火前放盐调味。
1、食材要选新鲜的,排骨焯水冲洗血沫时为了让汤水更清甜。
2、没有陈肾可以不放的,但陈肾有清积滞健脾的功效。
3、要关火前才放盐调味。