主料 | ||
面粉500克 | 开水300克 | |
辅料 | ||
食用油适量 |
1/10. 把面粉倒在盆中将300克开水一点一点加入面粉中
2/10. 把面揉成光滑的面团,包上保鲜膜放到一边醒1个小时
3/10. 把醒好的面团搓成长条状,用刀切成一个个小剂子
4/10. 把剂子一个个用手按扁呈圆形
5/10. 把按扁的剂子,涂上油然后两个两个落在一起
6/10. 再把落在一起的剂子擀开,成圆形的饼状
7/10. 把所有的剂子都擀成饼
8/10. 把擀好的饼放到电饼档里,烙制,饼鼓起就熟了
9/10. 把烙好的饼两边分开,涂过油很容易就可以分开
10/10. 卷上自己喜欢的菜就可以吃啦
1.和面一定要用开水,不要用冷水,冷水和面烙饼会硬的欧
2.面活好后醒一会儿可以让面粉和水更好地融合在一起,着急的话不醒也行
3.两个剂子放在一起擀开时一定要抹油,不然烙熟时会分不开哈
4.烙饼一斤面用六两水,要比平常包饺子,蒸馒头的面软一点