主料 | ||
圣女果20粒 | 鸡蛋2个 | 面粉少许 |
盐适量 | 鸡精适量 |
1/6. 面粉放水加少许盐顺一边搅拌,至稍微粘稠就可以(厚一点疙瘩会大一些,稀一点疙瘩小,个人喜欢稀一点)
2/6. 圣女果洗好,用剪刀对半剪开,待用
3/6. 锅里放油开火,将鸡蛋快速敲进油锅,用铲子快速划散翻炒,少许定型盛出待用
4/6. 锅内加入一点点油烧热加圣女果,翻炒至部分皮脱落,加入热水,大火烧开
5/6. 将面糊缓缓倒入沸锅没,同时快速搅拌,不让面粉粘锅
6/6. 最后倒入鸡蛋,加入盐和鸡精,稍煮后出锅装盘,这就成啦!
1.不习惯吃圣女果的也可以用西红柿,不过我觉得圣女果不用处理,吃起来挺快 2.想要颜色好看的话,可以加点番茄酱,个人不太喜欢用,防腐剂什么的忌讳3.不赶时间的朋友可以搅拌面粉后将面粉静放半小时,疙瘩口感上更有弹性