| 主料 | ||
| 猪肉末180克 | ||
| 辅料 | ||
| 咸鸭蛋3只 | 鸡蛋2只 | 老抽适量 |
| 白胡椒粉适量 | 白砂糖适量 | |
肉饼子炖蛋的做法，共5个步骤
1/5. 准备材料
2/5. 肉末放入容器，加入老抽、白胡椒粉、白砂糖，搅拌均匀。
3/5. 加入鸡蛋，蛋黄打散，搅拌均匀。
4/5. 加入咸鸭蛋，拌匀。
5/5. 水开后，上笼篜40分钟左右，中火
小窍门
1.放少许老抽是为了上色，也可以不放。
2.观察是不是熟了，可以拿筷子戳一下，看筷子上是否有液体，有液体说明还要篜一会，反之就可以出锅了。
3.放胡椒粉是为了去除肉隔气，不喜欢可以换成料酒。
2.观察是不是熟了，可以拿筷子戳一下，看筷子上是否有液体，有液体说明还要篜一会，反之就可以出锅了。
3.放胡椒粉是为了去除肉隔气，不喜欢可以换成料酒。
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