风干肠

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做了几回风干肠，总结了些小经验和大家分享

风干肠的做法，共3个步骤

1/3. 我买的风干肠料包，后面有材料配比表。可根据自己的喜好在调整一下

2/3. 许多人用的是后鞧肉，但是我个人认为前槽肉更好。肉不活，口感好。我在绞肉馅时让卖家肥瘦分开，多余肥肉做别的用。按料包填好材料之外还加了少量腐乳汁

3/3. 将肉腌制1到2个小时后灌肠。如果你是第一次做没把握，可以先蒸一小块尝尝味道。新年家中吃些自己做的放心香肠祝福大家新年快乐

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