主料 | ||
鸡腿2个 | 芹菜1/2 颗 | 彩椒1个 |
老干妈2勺 | 花椒粉10克 | 香油5毫升 |
甜酱油10毫升 | 盐少许 | 柠檬ne半个 |
1/13. 准备两个鸡腿,放水里煮大概10分钟然后关火盖上盖子静置20分钟(汤不要倒掉,后面有用)
2/13. 准备蔬菜(可以用你有的任何,口感脆一些的比较好吃,例如:胡萝卜,莴笋等)
3/13. 鸡腿用筷子插进去看一下是否还有血水,没有就是熟啦,可以拿出来啦
4/13. 蔬菜切丝(尽量切细一点哦)
5/13. 用刚刚煮鸡腿的汤把蔬菜焯一下(别煮太熟啊,就焯一下,脆脆的好吃)
6/13. 焯蔬菜的空档我们来撕鸡腿咯(家里有老人的建议把鸡皮丢掉,油脂太多不健康哦),尽量撕细一点哦,差不多撕完蔬菜也OK啦
7/13. 蔬菜焯熟过水(因为鸡汤里会有一些小渣子,貌似是煮鸡腿的血还是啥的)
8/13. 鸡丝倒到蔬菜的锅里,开始拌啦 1.先把柠檬汁挤进去(我这么直接挤的籽会掉进去,记得捞出来啊)
9/13. 放花椒粉
10/13. 放甜酱油(甜酱油口感很好,很浓稠,没有的别给我放糖?酱油啊,不一样不一样
11/13. 神器下去两勺
12/13. 香油(别太多)或者橄榄油都可以
13/13. 好嘞(晚上做的,灯光实在...哎)
柠檬没有可以不放,但是不要用醋代替,因为柠檬的清香和果酸味和醋非常不同哦,老干妈用起来非常方便,希望味道更好的朋友可以自己制作辣椒油哦,味道会更香,最后放香油或者橄榄油都非常棒哦