主料 | ||
低粉130克 | 白糖45克 | 玉米油55克 |
蛋液30克 | 杏仁粉15克 | 小苏打粉1克 |
1/11. 称量出15克杏仁粉~我买的杏仁粉感觉杏仁味儿不是很大~大家可以自己买杏仁磨粉~或者加大量~自然相应减少下低粉的量~~这里的杏仁粉还可以用芝麻粉~核桃等代替
2/11. 称量出130克低粉~一克小苏打粉~小苏打不要多了哈
3/11. 称出55克玉米油~45克糖~~搅拌均匀
4/11. 再加入30克蛋液~我做的是两份的量~所以直接打入一个带壳65克的全蛋~搅拌均匀
5/11. 筛入130克低粉~加入一克小苏打粉
6/11. 再加入15克杏仁粉用刮刀拌成面团
7/11. 成团后分割成12等分~我用的也是63克的月饼模具~所以每份大约23克
8/11. 在烤盘上铺上油纸~将前面做好的小面团用月饼模具做出花样~放到烤盘里~~千紫百艳说模具要事先抹油怕沾~我没抹~感觉面团很油的
9/11. 烤箱事先预热~上下火160度放在中层烤30分钟~大家根据自己的酌情调整哈
10/11. 出炉了哦~~~因为用了月饼模具有了花纹~~漂亮吧!!!吃起来也特别好~口感好极了
11/11. 再来一张~~~嘻嘻~~我不太会用月饼模具~~做的没有千紫百艳的漂亮