主料 | ||
彩色面团适量 | 青菜汁/胡萝卜汁125克 | 面粉250克 |
白糖30克 | 酵母2克 | 奶粉30克 |
白面团适量 | 水125克 | 面粉250克 |
白糖30克 | 酵母2克 | 奶粉30克 |
1/11. 首先准备好蔬菜汁
2/11. 和好的面团分别放温暖处盖保鲜膜,发到2倍大小
3/11. 发好后揉成光滑的面团
4/11. 白面团和彩色面团分别撒干粉擀成长方形片,两片重叠一起再擀一下,然后卷成长条(宽边卷)
5/11. 用刀切段
6/11. 切好后,放一边醒10~15分钟(冬天醒20~30分钟)
7/11. 颜色都很漂亮
8/11. 水开后算蒸,20分钟后关,不要立刻打开盖子,焖几分钟再开盖
9/11. 蒸好了Y(^o^)Y
10/11. O(∩_∩)O
11/11. 十分松软呢
蒸馒头的时间要根据馒头大小和自家火的大小,还是要自己掌控。面团要揉好、上锅蒸前要醒,蒸好的馒头组织才松软。