花样彩色馒头

1/29. 南瓜，胡萝卜去皮切块，紫甘蓝洗干净备用

2/29. 生南瓜榨汁

3/29. 胡萝卜榨汁

4/29. 紫甘蓝榨汁，紫甘蓝的汁水丰富

5/29. 取汁备用，酵母用温水化开，静置2分钟

6/29. 黄色蔬菜汁和面，这次用的是粗网，有很多细小的蔬菜粒。加入白糖，酵母，少量炼乳一起和面。

7/29. 搅拌成絮状后开始揉面，不宜太软，否则到时不好定型

8/29. 这个是紫色的

9/29. 白色

10/29. 揉成光滑的面团，准备发面。冬季温度低，我用蒸锅烧热水，关火后将面团放上去，利用热水的余温帮助发酵。

11/29. 发至两倍大小，锅里已经挤不下了

12/29. 撕开面团，发好的面程蜂窝状

13/29. 再揉一次，帮助面团排气，揉光滑即可。

14/29. 用手捏小块揉圆，两个颜色，其中一个20克，另一个30克。其实我没有称重，肉眼看一个稍微大些就行。

15/29. 把大的擀成圆形，中间厚，四周略薄。把小的放在中间。

16/29. 像捏包子一样，合拢。

17/29. 褶皱面朝下，用手按平。

18/29. 剪刀出动，均匀的分成8等份。上下左右4刀，再中间各1刀。

19/29. 相邻的两个往外翻转。

20/29. 其余的如法炮制，两个颜色随心配

21/29. 凉水上锅蒸。我觉得面和的软了，做出来也是软趴趴的。

22/29. 还剩下一点点面，分别擀平了，重叠在一起。

23/29. 然后紧紧的卷起来

24/29. 分成小剂子

25/29. 这个蒸好了，换馒头

26/29. 相当的松软

27/29. 成功了，就是不太好看

28/29. 有了馒头，得搭配个豆浆啊，泡好的黑豆，红枣（去核），加牛奶一起研磨