主料 | ||
面粉依情况而定 | 紫薯适量 | 韭菜适量 |
南瓜适量 | 或者根据家里有颜色的蔬菜都行,上面那蔬菜主要是为了给面粉上颜色适量 | |
辅料 | ||
酵母适量 | 牛奶适量 |
1/7. 前面的图忘记拍了,第一步,主要把南瓜,紫薯,切块,然后放到锅里蒸一会,(这一步主要是为了能弄成泥)
2/7. 把面,紫薯泥,放到盆里,用手边搅拌边到去温牛奶泡的酵母粉。(以不烫手为宜,过烫会把酵母烫shi,过凉又泡不开),具体和面步骤可以百度。(南瓜泥同上)(绿色的面是用韭菜切特别小放到料理机里加了点水打碎和面弄的,其他绿色蔬菜上色效果比较淡,菠菜上色效果也可以,只是这个季节不是菠菜的季节,我家不吃反季节的蔬菜,所以就用了韭菜)
3/7. 发到这样就差不多了,对了,南瓜蒸完之后自身水分多,又要加酵母牛奶,所以要多弄点面,或少弄点难过,这个图是南瓜弄的。
4/7. 这个直接是用牛奶酵母水和面之后,发开的
5/7. 每一种颜色的面擀成长片,然后叠加起来,卷起来,,用刀切。
6/7. 放锅里蒸,
7/7. 蒸好就是这个样子。
酵母不能发太少,要不然发面发的不好,要是面没有打开,建议在弄点酵母粉和水,放到碗里,用手沾着在把面揉揉。面可以适当湿点,要是太湿了沾手,就把手机弄点油,就不沾了。