红薯糯米油炸糕

1/11. 红薯去皮蒸熟.捞出趁热加入白糖.搅拌均匀至凉后.再依次加入适量的粘米粉和糯米粉.搅和至不粘手备用

2/11. 将和好糯米粉的红薯原料.搓成长条,再揪成大小均匀的小剂子备用.

3/11. 将剂子一个个用手按成厚薄适中的圆饼! <不须要用擀面杖.直接用手按成圆饼样〉.

4/11. 用食指把圆饼的一头向上推起至四分之一处.向下稍微按一下定型.....

5/11. 边捏造型可以边加热油

6/11. 捏好造型的生坯码放整齐.待油温至六.七成热既可放入生坯炸制.

7/11. 放入油锅的生坯不可过多.以免粘连

8/11. 边炸边用筷子不停的翻面,让油货两面都均匀.油温后期可加温至八成热.不可太高.以免外熟内生的,后期适当的加温,是为了增加酥脆度.

9/11. 炸至焦黄即可出锅.这时把火关小些,再重新开始炸制第二锅.切记一放入.稍炸定型.就依次翻面.以免粘锅底.而糊了!

10/11. 焦香酥脆.糯香甜蜜的油货出锅了! 欢迎来修水品尝 ! ^_^