多味鸡翅

1/8. 备好鸡翅中，洗净，加入少量盐和料酒，煨制一会。

2/8. 小白菜洗净，用开水烫一会，注意我没有过水，是不一样小白菜太老，免得维生素流失。

3/8. 热锅，加入少量油，煎制鸡翅，油量要少，因为煎制过程中，鸡翅会出油。

4/8. 鸡翅煎至两面金黄后，依次加入葱姜，冰糖，腐卤汁，老抽，花椒各少许，啤酒，水，烧开。

5/8. 改为小火慢慢收汁。

6/8. 烫好的小白菜捞出 ，控干水，垫在底盘。

7/8. 收汁一半的时候，先将部分汤汁洒在小白菜上使之入味。