李子果酱

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老公和朋友们一起去旅行，在一处荒山上采了一大袋子野生酸李子，当宝一样兴冲冲地带回家来。看着这样儿漂亮却酸得上不了口的李子，不忍心扫了他的兴，灵光一闪，做李子酱吧……

主料
野生李子1000克	白糖400克

李子果酱的做法，共7个步骤

1/7. 李子洗净。

2/7. 把李子切开，去掉核。

3/7. 加入白糖拌匀，腌制1到2个小时，糖化了出水了就可以了。

4/7. 把李子和腌制出来的糖水一起倒入不粘锅内加热。

5/7. 煮开后转小火加热，要不停地用铲子搅拌。

6/7. 慢慢熬制，直到连李子皮也烂了，成粘稠的果酱了，就大功告成了！

7/7. 装瓶。

李子在锅里加热时要不停地搅拌，以免粘锅，熬制的过程中要有耐心，最好用不粘锅，小火熬到果酱粘稠，甜度可以根据自己的喜好来，尝尝如果不甜可再加糖。我这个略带酸甜，冷藏后口味更佳。装果酱的瓶子清洗干净后用开水煮一下，最后盖盖子时，这盖子用开水烫过后甩开水份盖上，这样装好后可以放冰箱冷藏半年之久。

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