蚵仔煎

1/9. 海蛎洗净，青蒜切小段

2/9. 海蛎用淘米筛沥干备用

3/9. 地瓜粉用水调匀，不要调得太稀，差不多就像这样。

4/9. 鸡蛋打散

5/9. 将海蛎、地瓜粉液、青蒜、生抽、白胡椒粉依次倒入一个盆内拌匀

6/9. 起油锅，爆香姜丝。海蛎凉性的，姜丝可以去寒去腥

7/9. 将拌好的海蛎倒入锅内

8/9. 煎到旁边呈金黄色，翻面，倒入鸡蛋液继续煎至熟