主料 | ||
高筋面粉210克 | 全麦面130克 | 水157毫升 |
盐2克 | 白糖50克 | 酵母3克 |
奶粉5克 | 黄油32克 | 蛋1个 |
干枣(和田枣)7个 |
1/6. 面包桶先加水,再加奶粉,鸡蛋
2/6. 在桶角处依次加盐,糖,黄油
3/6. 放入面粉,尽量覆盖整个水面。在面粉上按个小坑,加入酵母,确保其干燥和不与盐接触
4/6. 面包桶放入面包机,确定放好后,盖上面盖
5/6. 选择模式,等候工作结束立马取出(长时间面包易中部下陷,底皮过厚)
6/6. 3小时20分后的成品
盐与酵母不要直接接触,以免影响酵母的正常发酵