主料 | ||
马蹄(地栗)14个 | 甘蔗500克 | 多晶冰糖适量(根据自己口感) |
水6杯 |
1/7. 马蹄泡水洗净,去皮。我这里用的是削皮刀去的皮,又方便又干净~注意要把黑的地方都去掉哦,留下的马蹄应该是白白净净的。
2/7. 甘蔗去皮,切段,再四等分切(甘蔗有点难切,大家小心手哦)
3/7. 将甘蔗,马蹄,冰糖到入锅里
4/7. 倒入六杯水(我是倒在刻度6超过一点的哦,水量根据需求自己定就好啦)
5/7. 开大火,直到沸腾(注意沸腾了之后要马上转小火,不然水太多会扑出来)
6/7. 马上转小火,慢慢煮就好啦。请大家注意下刻度,我前面水倒的是超过刻度6的,单单煮沸水就和刻度6平行了。所以一定要比自己想要倒杯数多加一到两杯哦,煮的时间越长水加的越多(只要马蹄变透明就算熟了,其实你想煮多久就多久。我这里煮半小时,因为是下午煮的,老公晚上回家我再热热他就可以喝啦)
7/7. 好了晚上到了~把马蹄水稍微热热,就OK啦~接着你就只管享受吧
这里的马蹄和甘蔗都是根据自己喜好加的,喜欢马蹄味浓一点的就多加点马蹄,我这里放了12个,其实如果可以我还想多放两个,可惜家里没有了~甘蔗也是哦,我平时煮都不放甘蔗的,因为过年家里放了根甘蔗,为了不浪费我就加进去煮啦~还有冰糖要选用多晶冰糖噢,婆婆说多晶冰糖比单晶的好吃。冰糖加多少也是看自己喜好,你不放心的话就慢慢加,烧开了先尝一口就好了。另外就是水的用量,我用的是宜家带刻度的锅,一般我水加在6那个位置就差不多了。如果你家有四个人喝,你就加五杯到六杯水,因为在煮的时候水分会蒸发的~我这里的配方是四杯左右的量,仅供参考噢~