台式冬瓜茶

1/6. 冬瓜切碎丁或薄片，可以不去皮和籽

2/6. 加入红糖，姜片，拌匀，盖盖子，等待析出水份

3/6. 不到半小时就有水份出来

4/6. 继续腌制等冬瓜在糖汁里变透明。大概需要1小时以上

5/6. 冬瓜变透明，过滤出来糖汁，这个就是浓缩的冬瓜茶了。可以放在冰箱用于每次饮用。