主料 | ||
面皮8张 | 对虾8个 | 肉末200克 |
辅料 | ||
水发木耳适量 | 瓠子适量 | 盐适量 |
葱适量 | 姜适量 | 味精适量 |
胡椒粉适量 | 老抽适量 |
1/9. 准备好原料。
2/9. 把瓠子刨成丝,加入适量的盐腌出水分后挤去水。
3/9. 葱和姜一起切碎。
4/9. 把虾去头,虾尾留尾部的壳,别的去剥掉(虾有腥味,怕腥的话可以用料酒腌下)。木耳和瓠子切碎。
5/9. 把猪肉放入大碗中加入适量的老抽上色(如果不喜欢酱油也可以不放)。
6/9. 然后加入葱、姜、木耳、瓠子,再入盐、味精、胡椒粉一起搅拌均匀。
7/9. 把皮中包入肉馅,放入虾
8/9. 从一头开始捏,左捏一下右捏一下,是后露出虾尾。
9/9. 蒸笼锅中入水,入饺子,蒸二十分钟出锅。