主料 | ||
瘦肉适量 | 线椒根据个人口味 | 大蒜适量 |
葱适量 | 生抽根据肉的多少,适量加,肉稍微变色,碗里没有多余的生抽 | 淀粉每片肉都均匀的沾一点就好 |
酱油肉上色就好了 | 盐适量 |
1/5. 瘦肉切片,切丝都可以。切点葱花,加点生抽,淀粉,抓一下,让肉能均匀的吸收。(如果感觉肉有点干就加水,一点点几好,碗里不能有多余的水)
2/5. 线椒切自己想要的样子,切葱花,切蒜
3/5. 起油锅,油五成热的时候,倒入葱蒜,炒出香味
4/5. 倒入肉片,翻炒至变色,赶紧加一点酱油上色,放盐,翻炒均匀。
5/5. 翻炒均匀之后马上倒入线椒,加一点点生抽,翻炒一下,盖上锅盖,火小点,闷炒一小会儿,装盘上桌。