笋干焖鸭肉

1/8. 笋干的处理要久一点，一般笋干要用热水泡一个晚上，泡好后清洗的时候要尽量把笋干沥干水。

2/8. 蒜苗切段，姜切片，鸭肉洗净沥水

3/8. 热锅，放花生油爆炒一下姜片去腥

4/8. 放入鸭肉，变色后放入酱油和耗油焖一下鸭肉。记得不要放太多油，因为鸭肉本身就很油腻，可以适当加点水。

5/8. 大概十五分钟左右把蒜苗放进锅焖

6/8. 鸭肉焖好后放一边，锅里要留点汁，放进泡好的笋干，盖上盖焖五分钟

7/8. 之后把煮好的鸭肉放进去，倒上生粉，酱油，耗油加水打成的欠焖七八分钟。