du妈孜然椒盐羊里脊

1/11. 准备好材料开工了。

2/11. 锅烧热转至小火，将花椒和盐一起不断翻炒

3/11. 不断翻炒至椒香味出来，将五香粉加入锅中一起翻炒，大概2分钟盐变成微黄即可，注意火大了容易糊呦！

4/11. 将超好的椒盐五香粉倒入石臼研磨碎

5/11. 羊肉切成宽一公分，厚度0.5公分左右的条状，加上白胡椒粉和生抽，用保鲜膜包上放冰箱冷藏15-20分钟左右。

6/11. 将鸡蛋打匀加入面粉，淀粉，油搅拌成糊。

7/11. 注意面糊不能太稀，否则不容易挂糊

8/11. 面糊调好了取出羊肉条，将羊肉条倒入面糊中挂糊

9/11. 油下锅烧至冒烟转成小火，将挂糊的羊肉条分批下入锅中炸至金黄捞出

10/11. 炸完一遍稍微冷却一下继续再炸一遍，注意千万要小火不然很容易糊的！