香滑弹牙红枣牛奶千层马蹄糕

难度高级
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

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家人和自己都喜欢吃马蹄糕，尝试做过许多不同口味的马蹄糕，这款口味最深得家人喜爱，口感细腻柔滑弹牙，亲们不妨试试做给家人小孩尝试

主料
马蹄粉250克	红枣100克	牛奶350毫升
白砂糖500克	水三碗

香滑弹牙红枣牛奶千层马蹄糕的做法，共6个步骤

1/6. 红枣清洗干净去核，放入容器加少许水，放进锅里隔水大火蒸15分钟（水要烧滚了才放）

2/6. 在蒸红枣之余，250g马蹄粉加入两碗清水搅拌均匀至无颗粒即可，找两个大一点的容器平均分为两份备用。(用豆浆机搅拌更均匀省心）

3/6. 将剩余的一碗水加入200g白砂糖一起放进小锅煮开至白砂糖融化

4/6. 待红枣蒸好了，与3步骤的糖水加入其中一分的粉浆放进豆浆机按蔬菜果汁功能搅拌，然后过筛隔渣（这是红枣部分的材料已经完成）

5/6. 牛奶加入300g白砂糖放进小锅小火加热至糖融化，加入剩余另一份的粉浆搅拌融合（这是牛奶部分）

6/6. 开始蒸的步骤，蒸锅底要放足够的水大火烧开，蒸盘刷一层薄薄的油，（防止粘盘）放两汤勺的红枣粉浆或牛奶粉浆，个人喜爱任何一种口味做底层都可以，大火蒸3-4分钟，再倒入两汤勺另一口味，依此类推，一层熟了再加一层。把全部的粉浆都用完了就完成了，这样蒸出来的薄薄层次有12层，喜欢厚一点层次的朋友可以将每次每层加多1-2勺，蒸的时间也要延长，完成后待放冷却就可以享用了。

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