葱烧牛蛙

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牛蛙的营养十分丰富，据分析，每百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3克，是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。牛蛙还有滋补解毒和治疗某些疾病的功效，医学上认为：人（尤其是妇女）忌口之时，食蛙肉能开胃，胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。

葱烧牛蛙的做法，共9个步骤

1/9. 所有材料

2/9. 牛蛙切小块，洗净；杭椒切小粒；大葱切小段；姜切片；蒜拍松

3/9. 油锅烧热，加姜片，蒜及干红椒炸出香味，然后下牛蛙煸炒

4/9. 牛蛙变色后，加入黄酒

5/9. 再加入老抽，继续煸炒

6/9. 加入盐及糖

7/9. 加入杭椒，煸炒

8/9. 最后加入大葱，

9/9. 翻炒均匀后，即可出锅

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