主料 | ||
花生250克 | 白糖5汤匙 | 椒盐粉1小勺 |
清水半碗 | 淀粉适量 |
1/6. 花生下锅小火翻炒七八分钟,花生表面有淡淡的油脂溢出,可以闻到花生的香味,关火出锅,晾凉。
2/6. 准备水半碗,用不粘锅将水倒入烧热。
3/6. 倒入白糖和参入少许的椒盐粉,用铲子顺时针搅动,使糖和水溶充分融合。
4/6. 不要太大火,要有耐心哦,免得糖熬糊了,待糖和水变得浓稠了,就可以放入事先炒好花生了
5/6. 花生刚挂糖时是很稠的一坨,但是不要着急哟,分三次加入淀粉每次不要加入太多,一边加入淀粉一边翻炒花生,渐渐的你会发现花生变成了白色的,一粒一粒的,和刚下锅时全部不一样了,这就预示着马上要大功告成了哦。
6/6. 将炒好的花生装盘,平铺,放凉,凉透的花生吃起来很脆哦,不是单纯的很甜,因为加入了椒盐粉的缘故,只要尝过后让你的嘴完全停不下来!
首先选择一口平底的不粘锅,花生下锅炒的时候不需放油,小火翻炒,炒出淡淡的油脂香味关火放凉,是为了让花生挂过糖后更脆。熬糖时水不要当的太多,要耐心点不要太大火,等咕嘟咕嘟冒小泡泡了糖就粘稠了,放入花生后小火翻炒。淀粉每次不要倒入太多。只要跟着步骤做,就一定不会失败的,而且很好吃哦,老公尝过后连说好吃,以后又有下酒菜了!