糖醋鲤鱼

1/7. 鲤鱼去除内脏，鱼线，鱼鳃，洗净备用。

2/7. 将鱼打成花刀

3/7. 蒜瓣切末，大姜切末，葱切花。

4/7. 下锅炸，下锅的时候，拎着鱼头鱼尾，先炸下中间，这样鱼就弯了，有如活鱼的样子。

5/7. 炸致金黄色取出。

6/7. 放少许油，放入葱花蒜姜末爆香，然后倒入番茄酱，放点白糖，放少许陈醋，鸡精少许，翻炒一下淋入水淀粉，然后浇到炸好的鲤鱼上面。