糖醋鲤鱼

1/14. 食材。

2/14. 把鲤鱼处理干净后，在鱼的两面改刀。

3/14. 用少许盐擦于鱼身两面。

4/14. 拍上玉米淀粉。

5/14. 取一小碗，倒入1汤匙陈醋、2汤匙白糖、半匙料酒、清水2匙、盐少许。

6/14. 切好姜末葱花，备好番茄酱。

7/14. 锅里入油，烧至七成热。拿着鱼尾巴，热油淋鱼身上，给改过的花刀定型。

8/14. 然后下锅炸制。

9/14. 炸鱼鲤鱼放鱼碟上。

10/14. 锅里留油炒香姜葱，加入番茄酱炒一下。

11/14. 加入拌好的调料汁。

12/14. 再淋入1勺热油。

13/14. 再淋入1勺热油。