据说香椿应当在谷雨之前品尝，其后便会失去香气，与普通树叶无异。昨天去逛早市，在芸芸众菜中瞥见香椿的影子，毫不犹豫的拿下，制作一道“春之菜”。
| 主料 | ||
| 香椿一捆 | 蛋2个 | 盐少许 |
香椿炒蛋的做法，共4个步骤
1/4. 把香椿洗净，切碎
2/4. 鸭蛋打好，放少许盐备用
3/4. 香椿放入锅里快速炒一下，颜色由棕变绿～
4/4. 最后倒入蛋液轻轻翻炒，等蛋凝结就可以出锅了。
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