老北京奶酪通常是蒸制的，这并不表示只有蒸制才能做出老北京奶酪来。不蒸也可以，只不过时间长点而已
| 主料 | ||
| 牛奶一碗 | 自制醪糟1勺 | |
老北京奶酪的做法，共7个步骤
1/7. 将醪糟放入碗中
2/7. 倒入牛奶，喜欢甜口的可以先用牛奶将糖化开再倒入碗中
3/7. 充分搅拌均匀
4/7. 封好保鲜膜，放在不碍事的地方
5/7. 数小时后，牛奶凝固了，凝固时间与温度成正相关
6/7. 摆几颗葡萄干装饰
7/7. 象豆腐花
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