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爽口玉兰,芳脆激齿!可降血压、缓痛经

爽口玉兰,芳脆激齿!可降血压、缓痛经

疯子九九

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总记得《弇山园记》中那段话,“弇山堂”前“左右各植玉兰五株,花时交映如雪山琼岛,采而入煎,芳脆激齿”。花开时节,见到满大街盛开的玉兰花,心里痒痒的,便从朋友院中摘了几朵回来,用新鲜的菜籽油一炸,色泽金黄,芳脆鲜爽,满满都是花香,万分留念。不禁自愧,古人当真是八分诗意、十分风雅,而我们不过是聊学其样罢了。
主料
新鲜玉兰花5朵小麦面粉2勺玉米淀粉1勺
白糖1勺柠檬半只1勺
凉开水适量菜籽油适量

爽口玉兰,芳脆激齿!可降血压、缓痛经的做法,共14个步骤

爽口玉兰,芳脆激齿!可降血压、缓痛经的做法图解1

1/14. 满树玉兰,充满食欲。

爽口玉兰,芳脆激齿!可降血压、缓痛经的做法图解2

2/14. 采摘新鲜玉兰花5朵,挑嫩而新开的,肉厚有水份。

爽口玉兰,芳脆激齿!可降血压、缓痛经的做法图解3

3/14. 摘下花瓣,用盐水洗净。

爽口玉兰,芳脆激齿!可降血压、缓痛经的做法图解4

4/14. 用凉开水冲一下,沥干备用。

爽口玉兰,芳脆激齿!可降血压、缓痛经的做法图解5

5/14. 面粉和淀粉混合,加凉开水调勺,以稀而有张力为宜,不要太稠,否则炸不酥,太稀则吻不上。

爽口玉兰,芳脆激齿!可降血压、缓痛经的做法图解6

6/14. 把玉兰花瓣浸入面糊中,蘸取薄薄一层面汁。

爽口玉兰,芳脆激齿!可降血压、缓痛经的做法图解7

7/14. 架锅烧菜籽油,大火。

爽口玉兰,芳脆激齿!可降血压、缓痛经的做法图解8

8/14. 烧油的同时洗柠檬切开,剔除柠檬籽。

爽口玉兰,芳脆激齿!可降血压、缓痛经的做法图解9

9/14. 油烧热后下入沾有面糊的玉兰花瓣。

爽口玉兰,芳脆激齿!可降血压、缓痛经的做法图解10

10/14. 花瓣在热油中鼓胀起来,色泽金黄即可。

爽口玉兰,芳脆激齿!可降血压、缓痛经的做法图解11

11/14. 出锅后挤上新鲜柠檬汁。

爽口玉兰,芳脆激齿!可降血压、缓痛经的做法图解12

12/14. 再洒一层白糖即可,也可以吃时再醮白糖,衬托花香。

爽口玉兰,芳脆激齿!可降血压、缓痛经的做法图解13

13/14. 成品,酸甜可口,花香激齿。

爽口玉兰,芳脆激齿!可降血压、缓痛经的做法图解14

14/14. 再来缅怀一下刚才的美食。

小窍门

白糖佐食,一为解油腻,二为衬花香,如果不喜欢,可以不用柠檬、白糖,在面糊里以盐、鸡蛋、黑胡椒粉调味即可。

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营养信息

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  • 爽口玉兰,芳脆激齿!可降血压、缓痛经热量3512 千卡
  • 脂肪102.7 克
  • 蛋白质15.6 克
  • 碳水化合物277.4 克
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