银耳，又称白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、 1 银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”的作用
| 主料 | ||
| 银耳适量 | 红枣适量 | 枸杞适量 |
| 冰糖适量 | ||
银耳汤的做法，共9个步骤
1/9. 取出少量银耳放入水中泡发洗净。
2/9. 砂锅中倒入水，一次性放够，倒入泡好的银耳。
3/9. 加盖，用大火煮开，转至小火慢炖，先炖半个小时。
4/9. 将红枣洗净，放在碗中备用。
5/9. 半个小时后将红枣倒入，再煮半个小时
6/9. 将枸杞用水冲一下。
7/9. 开盖将枸杞倒入，再慢慢炖制15分钟左右。
8/9. 再将冰糖放入，慢慢炖。
9/9. 最后将银耳炖烂汤炖粘稠盛出即可享用。
小窍门
煮银耳汤一定要小火慢炖，时间要足够，才能把里面的胶质给炖出来，我今天煮了一个半小时。
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