主料 | ||
丸子妹潮汕牛肉丸数颗 | 蟹味菇80克 | 鲜菇20克 |
胡萝卜1根 | 青椒1颗 | |
辅料 | ||
蚝油适量 | 食用油适量 | 葱适量 |
1/5. 将所有的食材洗净备好,丸子提前解冻
2/5. 菇类去根,青椒切块,胡萝卜削皮切片,葱切粒放碗里备好
3/5. 炒锅加油预热,加蒜头起锅爆香,依次加入牛肉丸、香菇,胡萝卜翻炒
4/5. 待萝卜牛肉丸颜色稍微变深,加入蟹味菇、青椒继续翻炒。最后加入蚝油,拌炒,让耗油均匀上色
5/5. 将炒香的食材放入煲内,加入少量水加淀粉勾芡,小火收水焖香。出锅时撒上葱花
1、为了保持青椒的口感,可以将青椒最后放入,无需翻炒过久
2、第五焖的步骤是为了更香,嫌麻烦可以忽略,味道也是很赞的!