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1/6. 金针菇切去根部,用开水烫一下,洗净切段;胡萝卜切丝 ,韭菜切丝;蒜切粒;干辣椒切碎。
2/6. 鸡蛋加水淀粉,少许盐调匀。
3/6. 煎成蛋皮,煎的时候锅里只需要油抹均匀,不需要多余的油,倒入就关火,摊平鸡蛋就可以;然后切鸡蛋丝。
4/6. 锅里加少许的油,油热放入蒜粒,干辣椒,倒入胡萝卜丝,略炒,倒入金针菇。
5/6. 倒入韭菜丝,加一点盐一点糖,在倒入鸡蛋丝。
6/6. 韭菜丝,料酒少许,炒匀装盘。
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