主料 | ||
鲈鱼肚裆1付 | 花菜适量 | 番茄适量 |
辅料 | ||
青椒适量 | 香葱适量 | 老姜适量 |
食盐适量 | 味精适量 | 料酒适量 |
胡椒粉适量 | 白砂糖适量 | 淀粉适量 |
食油适量 |
1/13. 二、烹饪方法: 1、锅淋油葱姜煸香、青椒过油。
2/13. 番茄入锅用小火煸炒。
3/13. 用小火将番茄煸炒出红油后,取出番茄备用。
4/13. 将过油青椒可与煸炒过的番茄装盘备用。
5/13. 原锅加入花菜和适量食盐翻炒片刻。
6/13. 加入适量清水略炒匀。
7/13. 盖上锅盖用大火烧开和转入小火将花菜烧至七成熟。
8/13. 待花菜七成熟时加入鲈鱼肚裆、适量料酒。
9/13. 将鲈鱼肚裆略炒匀。
10/13. 10、盖上锅盖用中火将鲈鱼焖至八分熟。
11/13. 11、待鲈鱼肚裆八分熟时,加入番茄、青椒略翻炒。
12/13. 12、最后加入适量白砂糖、胡椒粉、味精调味勾芡即可装盘。
13/13. 注: 【美食家秘籍之刀工】我的一招半式《鲈鱼解剖及应用1#》鲈鱼一鱼多吃烹饪方法,将不断编辑成日志或菜谱上传,敬请关注,谢谢!