曾经去吃川菜或火锅面对桌上的泡菜 只知好吃 却不得要领 今儿自己尝试了下敢与饭店相媲美了 泡菜米粉们试一下吧 有惊喜
| 主料 | ||
| 白萝卜一根 | 花椒 八角 鲜红米椒 白糖 山西老陈醋适量 | |
自制四川泡菜的做法，共6个步骤
1/6. 白萝卜洗净去皮
2/6. 均匀切片
3/6. 每片均匀切成四片
4/6. 小锅加水烧开加花椒 八角 盐 白糖 十分钟后关火晾凉
5/6. 米椒切丁 不够加了彩椒
6/6. 选玻璃器皿或瓷器盛入白萝卜 倒入调味水 米椒丁 陈醋没过白萝卜 （依据个人口味加糖和米椒的多少)放冰箱24小时后即可享用
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