蛋奶冰激凌

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南方的夏天终于拽着裙角狂奔而来啦！天干物燥！来点自制牛奶鸡蛋冰激凌给家里的大病号和小病号降降火吧！（是果奶奶养的老母鸡下的蛋，纯正土鸡蛋！做出的冰激凌都是黄澄澄金灿灿滴～^_^）

蛋奶冰激凌的做法，共5个步骤

1/5. 细砂糖加入蛋黄中搅拌均匀。

2/5. 冲调好的牛奶加入蛋黄液中，搅拌均匀。

3/5. 边搅动边将混合液煮至微沸，凝结即可。

4/5. 隔凉水至凉透，倒入加盖或保鲜膜的容器中，入冰箱冷冻。

5/5. 每小时拿出来搅拌一次，搅拌3次（当然，搅拌的次数越多成品口感越细腻）。

1.可用200ml纯牛奶替代奶粉?温开水。2.食用前可先从冷冻层取出入冷藏层缓冻10分钟左右，方便挖球。 3.剩下的蛋白液可留做蛋卷等甜品，也和冰激凌很配呢！

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