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1/4. 九节虾背后划开去掉虾线胡须
2/4. 放入料酒，生抽，姜丝腌制二十分钟后待用。
3/4. 油烧至滚热后倒入虾炸3分钟左右捞出待用
4/4. 锅内放入少量食用油，葱，姜，蒜，花椒，将虾倒入锅内翻炒继续放入生抽，蚝油。出锅装盘。
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